11/5/2009 - Gültopu , fıstıklı, kaymaklı tel kadayıf |
Kadayıf pişirmenin en önemli noktası şerbet ve kadayıfın soğuk olması.Sıcak olursa maalesef içi hamur olur. Dikkat edilmesi gerekir.Fazla kalın olması tavsiye edilmez. Türk mutfağının belli başlı tatlılarındandır.Tatlı denilince akla gelen yer Gaziantep İlimizdir. Mutfağımızın en önemli kısmını teşkil eden ilimiz.Bir yeme içme diyarıdır.Kadayıf her yörede yapılır. Burma kadayıfı ise şahıdır.Ben yörede temin ettiğim kadayıfla yapmaya çalıştım. Bunun için kadayıfın cinsi önemli.Tereyağı ile yapılmasını önemle tavsiye ederim.Fıstıklı yaptım.Genelde cevizli yapılır. Kaymak ekstra sunumudur.Kadayıfın ince tellisi makbuldür. Kadayıf teli kalınlaştıkça lezzet fark eder. Yapımı her ne kadar kolay olsa bile pişirilmesi ustalık ister.Şerbetini gül topu ile yaparsanız kokusu muhteşem olur. Afiyetle. Malzemeler - ½ kg ince tel kadayıfı
- 250gr Fıstık
- 350gr Tereyağı
- Adet gül topu
- 1.250 kg şeker
- 4 Bardak su
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı : Şeker dört bardak suda kaynatılır. içine gül topu ilave edilir kaynadıktan sonra limon suyu ile kestirilir.Soğumaya bırakılır.Kadayıf birkaç kez tel, tel ayrılıp kabartılır. Yağlanan tepsiye eşit şekilde dağıtılır ve üzerine bastırılır.Erimiş yağın yarısı kaşıkla dağıtılır. İçine konulacak olan fıstık,ceviz eşit olarak serpilir. Kalan kadayıf tekrar dağıtılıp iyicene bastırılır hatta üzerine bir ağırlıkta konulup,Bekletilir iyicene ezilsin diye. Kalan yağ üzerine gezdirerek dökülür. 200 derece fırının ızgarasında altlı üstlü pişirilir. Süre kadayıf telinin kalınlığına göre değiştiğinden daima gözle takip edilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.Şerbet gezdirerek dökülür 1 saat sonra çeker .Üzerine kaymak ilave edilip servis edilir. Afiyetle bir güzel yenir.
|
| • Yorum yaz! |
2009-10-03 10:18:19 - slm |
| Yazan hasanustayemektarifi |
| ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bide virşey sormak istiyorum bu bloguma eklediğimiz arkadaşları nasıl tekrar sileceğiz ben panelden sildim ama anasayfada hala duruyor tekrar panele bakıyorum silinmiş gösteriyor ama silinmemiş anlamadım yardımcı olursan sevinirim iyi çalışmalar |
| Bağlantı |
2009-07-13 22:50:45 - Mutfağımız |
| Yazan isimsiz |
| Merhaba, sayfanıza baktım, yayınladığınız tarifler için teşekkürler.Ben de Aydın mutfağını tanıtmaya çalışıyorum. Sayfamı ziyeret ederseniz bizim bölgemizin otlarını da görmüş olursunuz. yemekdefterim.blogcu |
| Bağlantı |
2009-06-19 11:44:18 - slm |
| Yazan hareketlikesim |
| arkadaşım çok lezzetli görünüyo en kısa zamanda denıycem çok zevkli bı ziyarettı banada beklerim |
| Bağlantı |
2009-06-18 15:23:58 - selam |
| Yazan dogadan |
ANİ VEFATI HEPİMİZİ ÇOK ÜZDÜ BLOGCULARIN USTASI YOL GÖSTERİCİSİYDİ BAŞINIZ SAĞ OLSUN SABIRLAR DİLİYORUM MEKANI CENNET OLSUN
http://dogada.blogspot.com
gülün mutfağı |
| Bağlantı |
2009-06-16 15:12:25 - Erkan Hocamızı kaybettik |
| Yazan melnil |
Şu an ne yazacağımı bilemiyorum, o kadar şaşkın ve o kadar üzgünüm ki, çok ama çok değerli eşsiz insan Erkan hocamızı kaybettik.
Her gün sayfasına gelmeden başlamazdım bloglara bakmaya. Her pişirdiği harikaydı, mutlaka yorum bırakırdım.
Ondan gerçekten çok şey öğrenmiştim. Allah rahmet eylesin, eşine ve ailesine sabırlar diliyorum, tüm blog arkadaşlarımızın başı sağolsun.. |
| Bağlantı |
2009-05-21 21:33:10 - :)))))) |
| Yazan isimsiz |
Etkinliğime buyurun
Gönderen :http://asimelek58.blogcu.com/
43. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
18 MAYIS 2009 - 1 HAZİRAN 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://asimelek58.blogcu.com/
YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 42.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
|
| Bağlantı |
2009-05-21 14:28:52 - isim yazmak |
| Yazan melnil |
| Bu arada resminizin üzerine blog adınızı yazın lütfen, hırsızlardan bir nebze olsun karunabilmek adına tabii... |
| Bağlantı |
2009-05-21 14:20:03 - kadayıf |
| Yazan melnil |
| Gerçekten çok lezzetli bir tatlı kadayıf, ben de çok severim, ama sizin de dediğiniz gibi kıvamını tutturmak çok önemli, ellerinize sağlık... |
| Bağlantı |
2009-05-17 00:06:10 - slm |
| Yazan beracan |
| ellerinize sağlık çok güzel görünüyor hoşçakalın... |
| Bağlantı |
2009-05-11 17:52:15 - Hırsız kedilere Dikkat |
| Yazan isimsiz |
Kasap önlerinde bekleyen arsız ve hırsız ,kart kediler vardır.
Görüceksiniz yakında bunuda kendileri yapmış gibi yayınlarlar.
|
| Bağlantı |
|
Hakkımda
Akdeniz usülü beslenmeyi ,Akdeniz mutfağının arka bahçesi Ayvalık Mutfağının tanıtımı.Zeytinyağının ot,sebze ve balık ile çiğ tüketimi.Tamamen sağlık içeren yeşil mutfağımın ince ayrıntılarına kadar tanıtımı
Kullanım Hakları :
2006-2007-2008-2009 yılları içinde yayınlanan bütün tariflerin,fotoğrafların ve yazılarımın tüm isim hakları saklıdır.
Kategoriler
Arkadaşlarım
• sarin
• hobilendik
• yumurtasepeti
• gulizce
• eyvahmelikemutfakta
• yemektariflerimiz
• meyvelerinfaydalari
• nurlayemek
• sacbakimiyontemleri
• benyaziyorum
• oburkedi
• bebekveresimleri
• bebeksagligi
• healthcare
• makyajteknikleri
• vacations
• besthotels
• animalimages
• sifalibitkilerimiz
• lezzetduragi
• meyvelerinfaydasi
• erkekbebekresimleri
• mutfaksihiri
• turkeyvacations
• francevacations
|
