DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI

Yaz günlerinin mayhoş domates tadı ile efsane çorbası.  Değmeyin tadına  ,başlı başına bir değer.Sakın sıcakta çorba içilir mi diye sormayın ben içerim.Aslında bu çorba değişik tatBizim evimizde eksik olmaz.Bazen çok sıcaklarda pek iştahım olmaz .iki tabak maydanozlu çorba işi  halleder.Yaz boyunca sürekli tek tip et ve ya tavuk suyuna yapılır.Tavsiye ederim.Her derde deva.Oldukça faydalı bol domates tüketmenin yanı sıra bu da bir başka boyutu Siz ,siz olun sakın ola ki margarin, salça ile falan denemeye kalkmayın.Öyle içler acısı garip tarifler görüyorum..Yaz günü domates bolluğunda salçalı suyla, margarinli  domates çorbası yapıp, adı  domatesli pirinç çorbası olur mu.? Böyle tarif  verenlere ne demek lazım….Kime ne yi gösteriyor bunlar.. komik olduklarını anlamıyorlar mı …?   Neyin ispatıdır bu…Böyle yapılmış bir çorbayı hiç içen olur mu..?Bana her hangi birisi ikram etse red  ederim. İçmem. Domates çorbası nerelere götürdü beni…Çok seviyorum.aşırı tutkunluğum var ,hani her gün olmasa bile sıcak dinlemem içerim.Bu çorbanın en önemli özelliği domatesten yapılmasıdır. Domates rendelenir ve pişirilir. İçine hiçbir şey konmadan, özü çıkarılarak pişer.sonra zeytinyağı ve pirinç atılır.tekrar kaynatılır.Pirinç ve domates,zeytinyağı özdeşleşene dek.İşte bu çorbanın püf tarafı budur.Ayrıca yemekten bir saat evvel yaparsanız pirinç helme atar koyu, koyu mayhoş bir tat da.pişmeye yakın bolda maydanoz.müthiş bir lezzetin yanı sıra kolay ve basit.Zor bir tarafı da yok. Bu eşsiz özelliklerinden dolayı O..bir efsane. Yaşadıkça her yıl geri gelir. Çok güzel ve doyurucu olur.. Domatesin olgun, renkli ve lezzetli olduğu süre  Bu çorba bizde  içilir.

 

Malzemeler:

 

3 adet domates

½ çay bardağı pirinç

½ çay bardağı zeytinyağı

4 bardak et suyu

3-4 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

 

Yapılışı:

 

Domatesleri  rendeleyin.Kısık ateşte hiçbir  şey koymadan domatesi pişirin.Üzerine zeytinyağı ve yıkanmış pirinç ilave edin.Hep birlikte özdeşleşene kadar pişirin.Çorbaya su ekleme zamanını pirinçlerin tencerenin dibine yapışmasından anlayabilirsiniz…İdeali et suyudur.Tavuk suyu da olabilir.yalnız şunu belirtmek isterim bunlar şart değildir.Duru su ile de gayet güzel olur.yeter ki pirinç,domates ve zeytinyağı güzel özdeşleşsin.arzu edilen su ilave edin.Pirinçler helmeleşene kadar pişirin.Ocak tan alınca içine inçe kıyılmış maydanozu ilave edip servis edin.Afiyet olsun.biraz bekletirseniz helmeleşir.Hadi bakalım yapın bana da gönderin.

 


Yorum Yaz