21/4/2009 - BALIK ÇORBASI

En güzel balık çorbasını balıkçılar yapar. Nedeni ise gayet basit. Satılmayan bol çeşitli balıklardan yaparlar. Ayrıca en lezzetli çorba’da kaya balığından olur. Bembeyaz kar gibi eti vardır görüntüleri sizi  ürkütmesin .Benden söylemesi .Bizler ise tek bir çeşit balık alır ondan yapmaya çalışırız. Siz ,siz olun balıkçı tezgahlarında ucuz satılan kaya balıklarından  birkaç çeşit alın ve deneyin .İşte çorbanın gizemli lezzeti bu balıklarda saklıdır. Çorbaya başlamadan evvelde  bir kuru soğan dörde bölünmüş,iki defne yaprağı Yarım demet dalı ile maydanoz ve varsa biraz kereviz yaprağını suda haşlayın.Sonradan içine balıkları ilave edip kaynatın .İşlem bitince ateşten indirip soğumaya bırakın.Balıkları sudan alıp güzelce ayıklayın.Kalan suyu süzgeçten geçirip posasını atın. Terbiyesini yaptıktan sonra ayıklanmış balıkları içine ilave ettiğinizde çorbanız hazırdır. Ben yanına ekstra limon isterim.

2009-04-22 09:21:58 - balık çorbası

2009-04-21 20:37:45 - )))